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鸡精与味精,到底哪个更好一点?

鸡精和味精,很多人傻傻分不清,自从听说味精吃多了不好,大家果断舍弃了味精,开始吃起鸡精,但是,鸡精又有那么好吗?鸡精和味精都是调味品,二者都能够让炒出来的菜更加美味,到底吃哪种好呢?


1、选鸡精还是味精好?


答:根据个人习惯和口味来选。


2、什么时候使用味精,什么时候使用鸡精?


答:对于烹饪风味本身就很突出的食物,比如说鱼、肉等就可以直接使用味精,因为只起到增鲜的作用,能够将肉等腥味有效的掩盖一些。对于一些烹饪风味不明显的食物,比如馅料、煲汤等,最好选择鸡精。


3、鸡精和味精可以同时放吗?


答:鸡精和味精作为提鲜调料,并没有像其他人说的那样对身体有害,从健康角度来说,每天成人摄入味精量控制在6克以下,对身体健康无害,并且有助于提升胃口。当然,鸡精和味精最好不要同时食用,选择一样就好,最直观的原因就是尽量减少谷氨酸钠的摄入。


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